低脂无铝油条

作者： 食尚先生王森

用料

• 中筋面粉 200g
• 无铝油条膨松剂 4～6g
• 食盐 3g
• 细砂糖 2g
• 色拉油 10g
• 水 110～120g

低脂无铝油条的做法步骤

步骤 1

将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中

步骤 2

将步骤1搅拌至面筋充分形成，和成面团

步骤 3

将步骤2松弛15分钟取出，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑，再放入搅拌机中静置2～3小时

步骤 4

将步骤3松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条，用刀将其切成3～4cm的面坯

步骤 5

将步骤4中的两块面坯叠在一起，中间用筷子压一下，待用

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步骤 6

步骤 6

将油锅烧至7～8成热（200～220℃），将油条坯子放入油锅炸制，待油条炸至金黄色成熟时取出即可

低脂无铝油条的小贴士

油锅中的油是分量以外的。

菜谱创建时间：2012-09-28 13:30:33