凉拌手撕肉

作者： 木可厨房

骨头炖烂之后，把多余的肉拆下来，和营养丰富，颜色好看的南瓜一起拌了。充分吸收了汤的肉格外的鲜美，不管和什么蔬菜一起拌，都非常的好味。这样变身之后的肉，连我家不爱吃肉的先生，也吃了好些。 以后吃这样的大骨头，就不用再担心浪费喽，而且一菜两吃，一举两得！

用料

• 拆骨肉
• 南瓜
• 生抽
• 盐
• 糖
• 黑胡椒

凉拌手撕肉的做法步骤

步骤 1

材料：拆骨肉，南瓜

步骤 2

南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）

步骤 3

大骨上拆下来的肉，撕成细条

步骤 4

沥干水份的南瓜丝和肉

步骤 5

加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀。（我还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）

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步骤 6

步骤 6

吃的时候撒上葱花拌匀

菜谱创建时间：2012-09-16 18:09:11