叉烧鸡肉串

作者： 俊良老妈-双双

原料采用的是低脂健康的鸡胸肉，叉烧酱的调配腌渍，甜美多汁的洋葱和营养艳丽的胡萝卜。无需过分复杂的工序，无需秘制私房酱汁，需要的，只是一份爱心，一份花样巧心思！ 洋葱经过平底锅的香煎，鲜美的汁水析出一部分，滋润鸡胸肉，原料的辣味也转变成甜味即便小孩子，也能吃的来！ 胡萝卜用模具取花，更是点睛之笔！ 采用平底锅煎熟，更适合没有烤箱的家庭主妇。 当然，用烤箱也是不错的选择，不用担心糊掉哦！

用料

• 鸡胸肉
• 洋葱
• 胡萝卜
• 叉烧酱
• 生抽
• 芝麻
• 鸡蛋
• 白糖
• 盐
• 蜂蜜

叉烧鸡肉串的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分

步骤 2

切大块

步骤 3

放入蛋清，抓匀，吸饱

步骤 4

倒入一勺叉烧酱

步骤 5

倒入适量生抽

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步骤 6

步骤 6

放入一勺盐、一勺白糖

步骤 7

放入洋葱碎

步骤 8

腌渍一小时

步骤 9

洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片

步骤 10

用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔

步骤 11

平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面

步骤 12

叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁

步骤 13

出锅前刷酱汁

步骤 14

撒芝麻，即可

叉烧鸡肉串的小贴士

1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。 2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。 3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。 4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！

菜谱创建时间：2012-08-20 17:31:58