酸菜虾

作者： apple爱自己

用料

• 鲜虾
• 酸菜
• 葱
• 蒜瓣
• 老姜
• 花椒
• 干辣椒
• 小米泡椒
• 盐
• 白糖
• 料酒

酸菜虾的做法步骤

步骤 1

虾去泥线去尾刺，不去头哈，我是弄的比较简单，你要不嫌麻烦可以剪开

步骤 2

姜切片，蒜瓣剥好，葱切葱段，部分切葱花

步骤 3

酸菜切块

步骤 4

锅中放适量油，放蒜瓣、姜片、葱段爆香

步骤 5

放酸菜块跟泡椒拌炒

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步骤 6

步骤 6

花椒跟干辣椒一起下去爆香

步骤 7

放酸菜汁

步骤 8

适量清水

步骤 9

煮开

步骤 10

放虾

步骤 11

料酒少许

步骤 12

煮开

步骤 13

适量盐调味，少许白糖提味

步骤 14

煮入味

步骤 15

出锅前撒葱花

步骤 16

我又放了些香菜

步骤 17

啃吧

酸菜虾的小贴士

1、酸菜切的时候，大小随意哈，先跟泡椒一起拌炒下 2、虾的话，我是最简单的处理方法，不嫌麻烦可以虾剪开 3、白糖一点点就好，提味儿 4、家里有鸡汤什么的，可以用，更加鲜美哈，没有就直接清水。

菜谱创建时间：2012-08-20 22:18:28