香草抹茶冰淇淋

作者： CANDEY

用料

• 宇治抹茶粉 5克
• 香草豆荚 1/2根
• 淡奶油 250克
• 糖粉 45克
• 牛奶 一袋（225ml）

香草抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态

步骤 2

将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅

步骤 3

香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上

步骤 4

开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出

步骤 5

取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀

步骤 6

将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内

步骤 7

通电，打开开关，搅拌25-30分钟

步骤 8

从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了

步骤 9

打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用

步骤 10

喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取

香草抹茶冰淇淋的小贴士

1.糖粉，可以换成白砂糖，但量要少一点。具体用糖的量可以在第4步之后尝一下混合物的甜度，不足的再补充。 2.工作过程中持续的搅拌会使原料的体积膨大，所以一开始倒入内桶的原料总量最好不要超过1/2。 3.去掉抹茶粉，就是香草冰淇淋。再去掉香草豆荚，就是最普通的原味冰淇淋，也很好吃哦，而且不需要煮的过程，牛奶糖淡奶油直接搅拌匀了交给冰淇淋机就可以了。 4.基础冰淇淋做过之后，还可以创意各种水果冰淇淋，但是微博网友@梧桐叶的mama友情提示：不能放水分多的水果，水多就有冰渣。

菜谱创建时间：2012-07-26 10:25:53