胡萝卜鱼形饺

作者： 木可厨房

用料

• 去皮五花肉
• 豇豆
• 饺子粉400G
• 胡萝汁180G
• 木耳碎
• 姜末
• 葱花
• 鸡蛋 1个

胡萝卜鱼形饺的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净沥干，剁成末

步骤 2

豇豆焯水后切成末，并挤干水份

步骤 3

肉末加木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，盐，糖拌匀

步骤 4

再加入豇豆末往一个方向拌上劲。（准备饺子皮的时候，可以把馅放冰箱冷藏，这们包的时候更容易）

步骤 5

胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁，和面粉混合均匀

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的面团

步骤 7

用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档，每档都多压几遍）

步骤 8

用饺皮刀切成饺子皮

步骤 9

每一层之间要多撒些粉防粘

步骤 10

饺子皮包上馅，对折，一头捏合

步骤 11

左边捏合后再和步骤7捏合

步骤 12

右边捏合后再和步骤8捏合，以此类推

步骤 13

尾巴的部分捏成长形

步骤 14

就像鱼尾巴一样

步骤 15

水开后，下入饺子，浮起后就可以了。（蘸料用醋，海天拌饭酱，花生碎，葱花调合而成，很香，不太辣但够味）

菜谱创建时间：2012-07-25 15:16:21