麻辣小龙虾

作者： 豆牛

用料

• 小龙虾 200克
• 干辣椒 20克
• 花椒 20克
• 葱 2根
• 姜 4片
• 香叶 4片
• 大蒜 5瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1根
• 生抽 45ml
• 老抽 15ml
• 红糖 8克
• 盐 5克
• 高度白酒 30ml

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味

步骤 2

放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味

步骤 3

看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可

菜谱创建时间：2012-03-15 17:13:35