山药烧肉

作者： 83小钟

用料

• 山药
• 五花肉
• 青椒
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 姜
• 干红辣椒
• 胡椒粉

山药烧肉的做法步骤

步骤 1

山药去皮洗净切滚刀块

步骤 2

五花肉洗净切块备用

步骤 3

青椒切丁

步骤 4

热锅上油，油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄

步骤 5

加姜末，红椒段炒香，烹少许料酒翻匀

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步骤 6

步骤 6

倒入山药翻炒

步骤 7

加入没过全部材料的清水，调入盐，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻匀，大火烧开转中小火煮约30分钟左右

步骤 8

加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可

山药烧肉的小贴士

1.山药去皮切块后如果不是马上就用，最好泡在加了白醋的清水中，以防氧化变色。 2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。

菜谱创建时间：2012-05-22 20:17:57