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日式咖喱包

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作者: 简单快乐
从大旺家看来的《面包教室》的方子。

用料

日式咖喱包的做法步骤

步骤 1

准备食材:洋葱、乱萝卜切碎,肉沫买了现成的

步骤 2

土豆蒸熟,压成泥状(我弄得不够细致,有小块块)

步骤 3

锅中倒入适量油,烧热,倒入洋葱和胡萝卜

步骤 4

炒至透明,加入猪肉糜

步骤 5

翻炒至熟加入没过食材的水

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步骤 6
步骤 6

放入咖喱块

步骤 7

炒至咖喱块全部溶化,转小火,加入土豆泥翻炒

步骤 8

慢慢收汁后,加入黑胡椒粉调味,翻炒均匀,粘稠度可以入馅即可,放凉备用

步骤 9

面团材料混合,后油法,揉至扩展阶段,盖上保鲜膜

步骤 10

室温发酵至2.5-3倍大

步骤 11

排气、分割成8份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15-20分钟

步骤 12

翻面,压扁压大

步骤 13

放上馅料

步骤 14

包起来,收口处捏紧

步骤 15

收口朝下,放入纸模中

步骤 16

室温二次发酵至2倍大,表面刷全蛋液,撒上白芝麻,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18-20分钟左右,出炉放凉,密封保存

菜谱创建时间:2012-05-12 16:59:05
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