黑胡椒猪肉脯

作者： 蝶儿sl

用料

• 猪肉 500克
• 生姜 5克
• 盐 1茶匙
• 白糖 2茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 黄酒 1汤匙
• 蜂蜜 适量

黑胡椒猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉用刀剁成肉馅，加入姜末剁匀

步骤 2

把猪肉馅放入容器中，加入黄酒搅拌均匀

步骤 3

再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油

步骤 4

用筷子搅打上劲

步骤 5

再加入黑胡椒粉搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

取一块比烤盘稍大的锡纸，刷一层油，放入适量肉馅

步骤 7

在肉馅表面覆盖一张保鲜膜

步骤 8

把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片，揭去保鲜膜

步骤 9

把锡纸连同肉饼放入烤盘

步骤 10

再把烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火烤10分钟，取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟，再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可

黑胡椒猪肉脯的小贴士

1、猪肉馅肥瘦比例2:8为好，纯瘦肉馅吃着口感不好。 2、烤制过程中烤盘里会出汤，可以用厨纸吸去，以免汤汁被烤干后变糊。 3、烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整，以肉片8成干为宜。

菜谱创建时间：2012-05-09 14:08:41