自制芒果冰淇淋

作者： 月满西楼528

用料

• 淡奶油 150ml
• 芒果 2个
• 蛋黄 2个
• 白糖 30g+20g
• 白醋 1/4小勺
• 牛奶 200ml
• 香草精 1/2勺（视情况，可不加）

自制芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄打蛋盆，加30克白砂糖用手动打蛋器搅打加入1/4勺白醋，搅拌

步骤 2

然后倒入牛奶搅拌均匀

步骤 3

把蛋奶糊用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌）过筛后冷却备用

步骤 4

淡奶油分两次加入20克白砂糖，用电动打蛋器打至6成发，芒果搅拌成泥，备用

步骤 5

芒果泥分2次倒入冷却的蛋奶糊，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再倒入打好的奶油，搅拌均匀（可用电动搅拌器快速搅拌）

步骤 7

把搅拌好的冰淇淋糊入密封盒，放入冰箱冷冻，每30分钟—1小时取出用勺搅拌，重复4—5次，间隔时间视具体情况而定

菜谱创建时间：2012-05-03 20:39:15