火腿奶油卷

作者： 月满西楼528

用料

• 高筋粉 250g
• 奶 140g
• 酵母 4g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 蛋 13g
• 淡奶油 25g
• 黄油 15g

火腿奶油卷的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至出膜，放入盆中，盖上薄膜进行基础发酵

步骤 2

取出排气，平均分割成40g左右一个，滚圆，松弛10分钟

步骤 3

擀成椭圆形

步骤 4

翻面，卷成卷

步骤 5

再擀成椭圆形

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步骤 6

步骤 6

夹上火腿片，卷起，收口捏紧朝下。表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，上下火，20分钟

菜谱创建时间：2012-06-21 16:33:20