香菇鸡肉盏

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 新鲜香菇，
• 鸡胸脯肉、
• 胡萝卜
• 青菜

香菇鸡肉盏的做法步骤

步骤 1

香菇洗干净却伞柄，并稍微挖点肉掉，以便填馅

步骤 2

鸡胸脯肉剁成肉泥，胡萝卜及青菜剁碎，与鸡肉泥拌匀，并加入生抽、盐、生粉和水顺一个方向搅动，摔打到上劲

步骤 3

香菇翻面，伞部冲上，填入适量的鸡肉泥，抹成半圆状，放入盘中

步骤 4

蒸锅入水，烧开后，放入香菇盏，大火蒸8分钟，关火，不开盖再焖3分钟

步骤 5

开盖，将香菇水小心倒入炒锅里，点火煮开后勾琉璃芡，并点几滴香油，然后浇在已蒸好的香菇盏上，即可上桌

菜谱创建时间：2012-06-17 12:29:28