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凉拌蕨根粉
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作者:
yaya小舍
挑了家不错的川菜馆子,一进门看见人家回廊上有一些招牌菜的照片儿,人一眼看上一盘子黑乎乎的粉条,点菜的时候说:“就要那照片上的黑粉条!”我在旁提醒:“姐妹儿,那是蕨根粉,你在四川白呆了啊?” 下次来记得别在外面请了啊,到俺家,俺给你做一大盆子,管你够,走的时候俺再给你带点儿外加方法也传授给你哈!
用料
青红尖椒
各两个
蕨根粉
100g
辣椒油
一大勺
醋
两小勺
生抽
一小勺
盐
1g
大蒜
四瓣
凉拌蕨根粉的做法步骤
步骤 1
蕨根粉放滚水内煮7分钟左右,注意搅拌,不要粘锅
步骤 2
煮好的蕨根粉捞出,放入凉白开中
步骤 3
辣椒油,生抽,醋,盐,和切好的辣椒圈辣椒拌匀
步骤 4
蕨根粉捞出放盘子内,倒入调味汁,把蒜拍碎,洒在上面即可
菜谱创建时间:2012-03-07 22:20:37
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