菜心蹄筋

作者： 黄河水

用料

• 青菜心
• 油发蹄筋
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡精
• 淀粉

菜心蹄筋的做法步骤

步骤 1

油发蹄筋先用温水浸泡回软，去净油份，漂洗干净，片成厚片备用；葱姜切片

步骤 2

青菜心择洗干净，备用

步骤 3

锅内添高汤，加盐、料酒，将蹄筋放入煮沸，捞出备用

步骤 4

青菜心用沸水焯水，清炒后摆入盘中

步骤 5

葱、姜、蒜炒出香味，将蹄筋放入，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧至入味，加鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，盛入盘中

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步骤 6

步骤 6

好了

菜谱创建时间：2012-05-08 14:18:43