面包水果布丁

作者： 幸福滋味快乐生活

幸福前段时间疯狂烤吐司，做三明治，切下来的面包皮都快堆成小山了，扔掉可惜，吃又实在是不喜欢。然后某日又灰常不合时宜地买了几个能酸倒牙的草莓和特别麻舌头的猕猴桃，为了防止被批评成“迷糊主妇”，幸福赶紧把他们捣鼓成了一道甜品。 首先，他是布丁，主要味道来自蛋奶布丁液； 其次，里面填入吸饱了香甜布丁液的吐司块，口感上比一般布丁更Q。尤其是面包放久了老化严重，都不好吃了的时候，用来做上一碗布丁，不浪费东东又灰常美味； 再次，表面铺上丰富的水果，补充维生素的同时，让整体味道更加均衡。这个时候不怕水果酸，本来布丁部分有点点甜腻，配上酸酸的水果一起吃，味道才恰到好处。

用料

• 面包 适量
• 各种水果 适量
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30g
• 牛奶 200ml
• 淡奶油 40ml
• 肉桂粉 适量

面包水果布丁的做法步骤

步骤 1

水果切丁，吐司切成小方块→备用；蛋黄2个+细砂糖30g→打至颜色变浅，体积稍变大；牛奶200ml→加热至85度左右→缓缓倒入打好的蛋黄中→拌匀→继续小火加热至浓稠后熄火→加入淡奶油40ml→拌匀→过筛备用

步骤 2

面包丁铺在碗底→倒入布丁液→用勺子轻压几下让面包吸收更多布丁液→表面撒少许肉桂粉→170度，中下层，隔水烤15分钟左右取出→表面铺一层水果丁→筛一层糖粉→回炉以200度再烤5分钟左右

菜谱创建时间：2012-06-22 06:21:06