薄皮菠菜馅饼

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 菠菜
• 面粉
• 粉条
• 鸡蛋
• 虾皮
• 盐
• 香油

薄皮菠菜馅饼的做法步骤

步骤 1

菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软

步骤 2

将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆

步骤 3

虾皮用滤网清洗后放入盆中

步骤 4

鸡蛋3—4个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状

步骤 5

将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合

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步骤 6

步骤 6

加入适量盐和香油搅拌均匀

步骤 7

面粉适量

步骤 8

将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮

步骤 9

和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

步骤 10

案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团

步骤 11

取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好

步骤 12

取适量馅料放入面皮中央

步骤 13

捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧

步骤 14

包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼

步骤 15

锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可

步骤 16

做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便

菜谱创建时间：2012-04-16 22:42:15