牛油果黄瓜三明治

作者： 南半球的小猫

这次做的这个绿意盎然的三明治，就有着浓浓的春天的气息，你们觉得呢？ 今天这位三明治君，主料是牛油果（avocado）和黄瓜，很清新； 调味方面，用了mint（薄荷）和dill（莳萝，茴香？），外加一点柠檬汁和一点盐。 全素的三明治，而且有牛油果的加入，相当的健康哈！

用料

• 牛油果 两颗（成熟的，即褐色表皮的牛油果，冰箱保存，用时取出）
• 切片面包 12片
• 新鲜柠檬汁 2tablespoons
• 盐 1/2teaspoon（或者根据口味调整）
• 黄瓜 适量，切薄片
• 新鲜薄荷叶 2tablespoons（稍微切碎）
• 新鲜莳萝 2tablespoon（稍微切碎）

牛油果黄瓜三明治的做法步骤

步骤 1

先把成熟的牛油果去核，用勺子将果肉挖出来，放进搅拌机里面，同时加入盐和柠檬汁，打成果泥（其实我觉得不用搅拌机也可以，清洗毕竟比较麻烦，成熟的牛油果直接用勺子捣一捣就是泥了）

步骤 2

加入切碎的黄瓜，继续搅打，直到黄瓜变得细小并且与牛油果泥混合成为比较均匀的混合物，但是不要把黄瓜也给打成泥了（这一步，用搅拌机确实比较方便，不过同样，我觉得若是怕清洗搅拌机麻烦的话，可以直接用刨丝工具把黄瓜刨碎或者用刀剁得很细碎，再用勺子把其与之前的牛油果泥混合均匀即可）；加入薄荷和dill，再次混合均匀；放置10分钟让各种材料相互融合，然后尝尝味道，进行调整

步骤 3

在所有面包片上都抹上牛油果泥，然后在其中一半的面包片上摆上黄瓜片，将另一半面包片放上去，轻轻用齿刀切开即可（通常做三明治都习惯把面包皮儿去掉，我自己吃就懒得去了，如果不吃面包皮的，要在最开始就把皮切掉，否则最后不好切哦！）

菜谱创建时间：2012-03-27 16:56:24