全麦培根餐包

作者： 秋凉

用料

• 高筋面粉 470克
• 麦麸皮 30克
• 细砂糖 40克
• 盐 10克
• 酵母粉 8克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 一个（50克）
• 水 250毫升
• 培根
• 沙拉酱
• 黑胡椒碎

全麦培根餐包的做法步骤

步骤 1

将主料除黄油外的所有原料放入面包机中混合搅拌至成团，放入黄油继续搅拌，至面团光滑可拉出稍具透明状的薄膜即可

步骤 2

基本发酵至两倍大

步骤 3

取出面团，分割，滚圆，松驰约15-20分钟

步骤 4

取一个面团，擀扁，翻面，用手卷成橄榄形，将橄榄形面团对折，将面团从2/3处切下，从中展开后放入烤盘，依次做完全部

步骤 5

盖上保鲜膜将整形好的面团最后发酵约30-40分钟，至原面团的两倍大，刷上蛋液，铺上培根片，挤上沙拉酱，并撒上适量黑胡椒碎

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，中层，180度，烤20分钟即可

步骤 7

晾凉后装入保鲜盒，吃时用微波炉加热十几二十秒就跟新的一样

菜谱创建时间：2012-03-25 23:42:43