切达奶酪蛋糕

作者： 布痴狂梅子

6寸慕斯框的一个量

用料

• 切达奶酪 一片
• 奶油奶酪 175g
• 低筋面粉 10g
• 蛋白 40g
• 葡萄干 45g
• 细砂糖 90g
• 牛奶 120g

切达奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

在慕斯框底部垫上锡纸，葡萄干切碎备用

步骤 2

奶油奶酪在室温下软化后，加细砂糖用隔水加热的方式，用打蛋器慢速搅拌至奶油奶酪无颗粒的光滑状

步骤 3

加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，将切达奶酪用手撕成小块后加入，接着放入葡萄干碎拌匀

步骤 4

离开热水，待降温后分别加入低筋面粉及蛋白，用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊

步骤 5

用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模具内

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热后，在烤盘上倒上热水，180度，烤25-30分钟即可

菜谱创建时间：2012-07-12 11:23:16