咖喱牛肉

作者： 金山茶

以往做咖喱鸡肉或者咖喱牛肉，总是局限于一种烹饪方式，就是先把原料炒一炒，在加上水炖熟，最后加入咖喱块混合均匀。最近听了几个关于营养健康的讲座，营养师告诉我们，最佳的烹饪方式就是“蒸”。

用料

• 牛腿肉
• 日式咖喱块
• 土豆
• 胡萝卜
• 元葱
• 牛奶
• 盐
• 料酒

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腿肉切成筷子粗细的条

步骤 2

加入少许盐和料酒腌渍

步骤 3

牛奶用微波炉加热

步骤 4

将日式咖喱块放进热牛奶中

步骤 5

搅拌至咖喱块融化成成糊状

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步骤 6

步骤 6

将咖喱糊倒入牛肉中搅拌均匀

步骤 7

剩下的咖喱糊放进土豆条拌匀

步骤 8

将土豆条与胡萝卜条摆放盘中

步骤 9

再放上元葱条

步骤 10

最后放上腌好的牛肉条，入电蒸箱中通过“1”度精准控温功能，可以选择最佳温度加热食物，蒸制15分钟左右即可

咖喱牛肉的小贴士

1.牛肉一定要选牛腿肉，比较嫩，容易蒸熟。 2.用料酒腌渍牛肉是为了去腥。 3.咖喱块一定要放进热牛奶中才能融化的块，用开水也行。 4.如果没有咖喱块，就用咖喱粉，但需要加入一些湿淀粉混合保证粘稠度。 5.牛肉腌制的时间越长越入味。 6.不用蒸制时间太长，以免牛肉蒸老。

菜谱创建时间：2012-03-15 17:04:12