素炒长豆角

作者： 云朵朵

用料

• 长豆角 400克
• 茶树菇 150克
• 素香肠 1/2根
• 盐 2小匙
• 鸡精 少许

素炒长豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状

步骤 2

新鲜茶树菇清洗，撕成丝状

步骤 3

素香肠斜切成丝

步骤 4

水烧开，加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干

步骤 5

油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅

素炒长豆角的小贴士

1、长豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用后容易中毒 2、茶树菇用手撕比刀切更方便 3、素香肠是豆腐皮做的熟制品，可以直接食用 4、焯过的长豆角与配菜同炒，可以缩短炒制时间，达到碧绿翠嫩的效果

菜谱创建时间：2012-03-14 21:17:13