荷叶饭

作者： 83小钟

用料

• 米饭
• 荷叶 一张
• 五花肉 150克
• 玉米粒 适量
• 香菇 少许
• 火腿肠 少许
• 姜末 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量

荷叶饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用

步骤 2

泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用

步骤 3

把蒸熟的米饭放稍凉，拨散

步骤 4

鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出

步骤 5

热锅下油，放入五花肉炒至肉出油

步骤 6

依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅

步骤 7

将炒好的6与米饭拌匀

步骤 8

倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可

荷叶饭的小贴士

1.烫荷叶的水里滴两滴油，以加助保持荷叶的色泽。另外，烫的时间一定要短，马上丢下去马上拿出来。 2.因为火腿肠本身就有咸味，所以盐一定要在它下锅前加。 3.荷叶饭里的内容基本上是想加什么都行哈。

菜谱创建时间：2011-04-07 09:28:27