芝士面包

作者： 面包朋福东

芝士面包还有芝士蛋糕大家都吃过，口感很不错，今天做了一款类似长条的餐包面包，上面放慢了芝士。口感不用说，大家度知道，可能很多人刚开始吃芝士都不习惯。觉得有点臭，酸，其实那是发酵的味道。芝士含有丰富的营养，它是牛奶浓缩后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。所以断奶以后的宝宝可以适当吃一些芝士，对宝宝的骨骼发育有较好的帮助。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，50克芝士相当于一杯200克的全脂牛奶的营养。

用料

• 芝士丝 适量
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 砂糖 10克
• 盐 3克
• 水 120克
• 鸡蛋 10克
• 黄油 20克

芝士面包的做法步骤

步骤 1

将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团完成

步骤 2

室温25℃基本发酵50分钟左右

步骤 3

将面团分割成120克一个滚圆松弛20分钟

步骤 4

将面团排气对折卷成圆柱形

步骤 5

放入烤盘以温度25℃室温发酵50分钟左右

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步骤 6

步骤 6

发酵好表面洒上芝士碎，用筷子打上孔

步骤 7

以温度200℃烘烤15分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-14 21:40:21