蜂蜜橙汁拌莲藕

作者： 俊良老妈-双双

节日期间大量的肉类、油炸食品，再加上三餐不规律，肠胃超负荷运转、功能紊乱，所以，节后大多数人都热衷清肠、养胃、排毒。 经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，造成营养失调。初春季节，各式蔬菜、野菜都多起来，这个季节，一定要多吃新鲜蔬菜，凉拌、清炒、煮·汤、做馅均可。

用料

• 藕
• 橙子
• 芹菜
• 蜂蜜 或白糖

蜂蜜橙汁拌莲藕的做法步骤

步骤 1

藕切薄片，清洗

步骤 2

锅子烧水，将莲藕放入，焯水，捞出控干水分，冲凉

步骤 3

芹菜摘掉叶子

步骤 4

用刨皮器剥去硬丝

步骤 5

放入热水中焯水，捞出冲凉，将所有材料控干水分

步骤 6

橙子洗净，刨皮器刨皮，切细丝

步骤 7

橙子榨汁

步骤 8

将橙汁和橙皮丝放入锅内，加入蜂蜜，熬煮至汤汁粘稠

步骤 9

将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可

蜂蜜橙汁拌莲藕的小贴士

1、藕片焯水后，迅速投凉，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。 2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失，如果过分介意，可以加入白糖代替。 3、橙子表面坑坑洼洼滴，不好清洗，可以先用淡盐水浸泡，软布搓洗。 4、橙皮加入，是为了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含维生素A，还有健胃和脾的功效。

菜谱创建时间：2012-02-11 16:30:14