红油咸菜丝

作者： 海蓝澜

白米粥大家都会煮，看看今天我配的小咸菜吧。 就是市场里常见的咸菜疙瘩，当然了，也可以买生的自己腌制。从市场买的通常是腌好的，省事儿啊。回家要泡泡再吃，不然太咸了。这种咸菜疙瘩，炒着吃，拌着吃都很好吃，俺比较喜欢凉拌哈。如果让拌菜很香，自然少不了辣椒油啦。辣椒油自己做，随做随吃。

用料

• 咸菜疙瘩 半个
• 小葱
• 辣椒油
• 盐
• 醋 按个人口味，可加可不加
• 香油 按个人口味，可加可不加‘干辣椒
• 细辣椒面
• 芝麻
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料

红油咸菜丝的做法步骤

步骤 1

干辣椒掰碎和辣椒面、芝麻等放入碗里

步骤 2

葱、姜、蒜切好

步骤 3

冷锅冷油加热花椒和大料

步骤 4

烧热油后，爆香葱姜

步骤 5

滤掉所有材料，只剩油，趁热泼入辣椒碗里

步骤 6

香喷喷的辣椒油成了

步骤 1

准备好咸菜疙瘩，用半个就好啦

步骤 2

先把咸菜疙瘩切片

步骤 3

再切细丝

步骤 4

把咸菜丝浸泡在水里，大概20分钟

步骤 5

捞出控干水分，加入辣椒油等调料

步骤 6

撒香葱拌匀即可

菜谱创建时间：2012-02-09 22:45:33