抹茶红豆纸杯戚风蛋糕

作者： 秋凉

用料

• 宇治抹茶粉 10克
• 低筋粉 70克
• 蜜红豆 适量
• 蛋黄 5个
• 蛋清 5个
• 玉米油 45克
• 鲜牛奶 40克
• 细砂糖 70克
• 白醋 几滴

抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油与牛奶充分拌匀

步骤 2

加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

搅拌成均匀的糊状备用

步骤 5

蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡

步骤 6

加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角

步骤 7

取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀

步骤 8

再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊，倒入模具中至八分满

步骤 9

烤箱预热，150度，倒数第二层，（八寸圆模烤60分钟，六寸圆模烤40-45分钟，如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可）

菜谱创建时间：2012-01-09 10:54:02