手工泡面

作者： 大花花西瓜瓜

我出差的时候，大花花一般都是乱吃。第一，他本来就不会做菜，平时只能打点下手；第二，工作一忙起来，他也没心思做。所以我出差，他要么外面快餐，要么煮他最拿手的速冻饺子，或者就是方便面。这些东西偶尔吃吃倒是无妨，要是天天顿顿地吃，还是不健康的。 热菜热饭也放不了两天，最简单的煮面，他也调不好味儿。我就寻思着给做了些方便面，自个儿做的，肯定健康。有了这面，想吃的时候就泡上一两块，泡面是最简单的活儿了，面饼一丢，开水一冲就可以了。

用料

• 黑胡椒末
• 新鲜面条 300克
• 盐
• 味精

手工泡面的做法步骤

步骤 1

新鲜面条放在蒸格上

步骤 2

加入盐、味精、黑胡椒末，用手抓均匀，尽量摊平

步骤 3

往面上喷少量水，隔水蒸5-7分钟左右

步骤 4

趁热，抓一把面，大致理顺，盘起来成圆形，放入大漏勺中

步骤 5

锅里热油，用汤勺压在面上面，放入油锅，中火炸

步骤 6

半分钟后，待面定型，可将面抖出漏勺，让它翻面在油锅里炸半分钟，至面条脆即可。捞出，控油

菜谱创建时间：2011-12-22 18:48:21