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茄汁黄金锤的做法

茄汁黄金锤

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绿野仙踪olivia
上周五郑钱钱提议晚餐在她的新窝把酒言欢俺想都没想就答应了~装修的苦累深有体会,大功告成之后真要帮他们好好庆祝一下~~~这妞大包大揽的发话,今儿你就坐着等吃吧,好滴,深得最懒人的心思~相识十五载俺也没必要客气不是~饭点,男人们进门的时候已经一桌子菜了,这个“肉锤儿”深得众心,俺也非常喜欢~炸鸡翅谁没吃过啊?让普普通通的鸡翅根摇身一变,就成餐桌上炙手可热的宴客菜了~“肉锤儿”裹着蛋清和面包糠轻炸变成“黄金锤”后,再浇上酸甜适口的番茄汁,这招,我是学到手了~

用料

茄汁黄金锤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅根洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一个,用刀在翅根底部切开,然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部,露出骨头,形成“肉锤儿”状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次按上述方法处理其他鸡翅,放在盆中,加入葱姜蒜,倒少许料酒腌制15分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把腌好的翅根外部裹满蛋清

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在鸡翅表面蘸一层面包糠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盘中即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加热,倒入适量食用油,油热后把鸡翅根放入锅中小火微炸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅表面变成金黄色后即可捞出控油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,少油葱姜蒜爆香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入番茄酱,快速翻炒,炒热后放入适量盐和糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水淀粉增加汤汁粘性,不停搅拌,汤汁微微冒泡时关火

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅根摆盘浇上番茄汁,装饰少许香菜即可食用

菜谱创建时间:2011-12-15 12:36:38
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