五花肉切块后用料酒和酱油各一小匙腌入味,放入油锅中炸至上色,捞起沥油备用
笋干用清水泡开,再放入沸水中烫熟,捞出浸泡冷水切小块备用
热锅下油,放入青葱段、辣椒片、姜片爆香,再加入所有调味料煮至沸腾
放入炸好的五花肉与笋干焖煮至收汁,再倒入砂锅中煮至入味即可