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鲫鱼炖豆腐

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用料

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

先把鲫鱼收拾干净,洗好,在鱼身上划几刀,用盐抹匀,腌十五分钟,然后洗干净沥干水份;豆腐用淡盐水浸泡十分钟,切成小块

步骤 2

铁锅先用一片姜片擦一下(为了防止鱼粘锅底),倒入适量的油,等油六成热放入鲫鱼,煎至两面金黄,然后倒入适量的水(水的量应没过鱼身的2/3适宜,见下图啊),放入姜片、葱段,中火15分钟后转小火45分钟,再放入豆腐块,继续炖15分钟即可。出锅前放入盐、味精,出锅后撒少许香菜点缀。炖到最后,汤都成了奶白色,舀一勺品尝一下,真是鲜香可口,美味无比啊

菜谱创建时间:2012-08-06 16:14:20
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