鲜虾辣酱炒豆腐

作者： 张小贞儿

用料

• 鲜虾 半磅，去壳去虾肠
• 老豆腐 一盒，切成薄方块
• 柠檬汁 半只柠檬
• 朝天椒 5个
• 蒜 5掰
• 姜 一块拇指大，去皮
• 小葱 2根
• 生抽 1大勺
• 糖 1茶勺
• 盐 1茶勺
• 西欧芹 1大勺，切碎
• 橄榄油 2大勺
• 油菜 2稞

鲜虾辣酱炒豆腐的做法步骤

步骤 1

把一半量的葱姜蒜和全部的朝天椒，柠檬汁，糖，盐，生抽，加一大勺橄榄油放在搅拌机打碎，做成辣酱

步骤 2

锅中加一杯水，煮虾壳几分钟，做成虾高汤

步骤 3

把油菜煮熟，摆在盘子的边缘

步骤 4

不粘锅中，倒入一大勺油，炒剩下的葱姜蒜直到出香味，加入虾高汤和辣酱，煮开锅

步骤 5

放入豆腐，煮5分钟入味

步骤 6

放入虾，虾一变成红色就关火

步骤 7

洒上切碎的西欧芹，摆入盘子中间，上桌

菜谱创建时间：2012-03-18 18:28:44