酸辣炒白菜

作者： 文怡

这是我从小到大始终百吃不厌的菜，也是让我成为饭桶最简单和直接的理由，通常两三碗起步儿，上不封顶，奉劝你偶尔为之，谨慎食用哈。

用料

• 白菜梆 3片
• 干辣椒 6根
• 白糖 1汤匙（15克）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 米醋 3汤匙（45ml）
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 大葱 5片
• 香油 2滴

酸辣炒白菜的做法步骤

步骤 1

1）白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片

步骤 2

2）干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片

步骤 3

3）锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香

步骤 4

4）待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可

菜谱创建时间：2011-03-14 19:52:54