酸菜鱼

作者： 然子

用料

• 青鱼 一条
• 酸菜 一包
• 葱姜蒜
• 川椒粉 一点

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼切成鱼片 用黄酒、葱姜碎、盐、糖、淀粉拌匀备用

步骤 2

鱼骨、鱼尾熬成鱼汤备用

步骤 3

炒锅入油 油微辣时放入蒜瓣、葱、姜起香后倒入酸菜翻炒

步骤 4

再加入炖好的鱼骨汤 汤滚后将拌好的鱼片均匀的放入锅中待鱼肉颜色变白色即可关火

步骤 5

其实 在装盆后应该浇上一大勺滚热的辣油提亮菜色，但酸菜里已经有很多辣椒 所以我就洒了一些川椒粉

菜谱创建时间：2012-01-04 11:16:45