甜辣酱烧排骨

作者： 文怡

这款菜式非常简单，只需要简单的原料和调料，即使不会做饭的人，也可以一次成功。没有任何技巧，也就没有任何失败的可能性，但是味道却非常好吃。

用料

• 排骨 500克
• 姜 1块
• 大蒜 1头
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 欣和甜辣酱 30克
• 豆瓣酱 30克
• 老抽 15ml

甜辣酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮排散。姜去皮切片。青红椒去蒂去籽后切块备用

步骤 2

锅中倒入清水大火煮开后，放入排骨焯烫3分钟后捞出冲净。锅中的水倒掉不用

步骤 3

取焖烧锅内锅，直接在火上解热，倒入油大火热至4成热，放入姜片和大蒜爆香，改成小火放入豆瓣酱和甜辣酱，用油炒出颜色后，放入排骨炒匀

步骤 4

倒入开水，没过排骨表面，淋入老抽，大火煮开后，盖上盖子，放入焖烧锅的外锅中，盖上盖子，焖制6小时（或更长时间）

步骤 5

食用前，打开盖子，将内锅放在火上大火加热，煮制5分钟后，待汤汁变浓后，放入切好的青红椒块即可

菜谱创建时间：2011-03-14 09:33:55