薄荷布朗尼

作者： 德州农民的热灶台

这个方子来自一个跑友，当我在她那里第一次尝到这款布朗尼 时非常惊艳，浓郁的黑巧和清凉的薄荷糖霜配合得天衣无缝，真是一吃难忘，但是里面的糖和黄油用量也很惊人，所以我要来这方子很久了，却一直没敢做，这次有 我的同事们分担热量，此时不做，更待何时啊。 Peppermint brownie 薄荷布朗尼（转自跑友JGrey,她得自此网站：http://www.scrumptiousphotography.com/2008/07/chocolate-mint-brownies.html） 注：这个量是用9X9英寸（23X23CM）的烤盘 注：杯和重量的换算请参考文怡前辈的博文

用料

• 无盐黄油 切小块 113克
• 黑巧克力 切碎 114克
• 糖 250克
• 草精 1小勺
• 蛋 2个
• 中粉 70克
• 盐 0.25小勺
• 无盐黄油 室温 28克
• 糖粉 115克
• 鲜奶油 1大勺
• 薄荷香精 Peppermint extract，0.5小勺
• 绿色食用色素 几滴（自己吃可以不用，我是带给同事，想好看点，就加了几滴）
• 黑巧克力 切碎 90克
• 无盐黄油 14克

薄荷布朗尼的做法步骤

步骤 1

取9X9英寸（23X23CM）的烤盘，铺烤纸，烤纸两头要高过烤盘，这样脱模时比较容易

步骤 2

融化黄油和巧克力，加入糖和香草精，分次加入蛋，搅拌均匀。拌入粉和盐至均匀。倒入烤盘

步骤 3

放入预热325F（160C）的烤箱烤25分钟，牙签插入布朗尼中间，取出是应该干净没面糊

步骤 4

放到完全凉

步骤 1

黄油和糖粉一起打发，加peppermint extract和色素，打匀。如果糖霜太厚，可以加再一点鲜奶油，糖霜应该是稠的液体

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步骤 6

步骤 2

把糖霜抹在布朗尼上

步骤 3

冷藏5到10分钟至凝结

步骤 1

把黑巧和黄油一起融化，均匀抹在布朗尼上，冷藏30分钟至凝固

步骤 2

吃的时候，提起烤纸两头，把布朗尼脱模。用冲过热水的刀切成小块

菜谱创建时间：2012-06-05 15:18:46