苹果派

作者： 俊良老妈-双双

（10寸派一个。方子参考君之的，有改动）

用料

• 低筋面粉 250克
• 黄油 80克
• 白砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 盐 1克
• 淡奶油 250克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 鲜牛奶 230克
• 白砂糖 80克
• 蛋黄 2个
• 苹果 2个
• 糖水 适量
• 盐水 适量

苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油切丁，软化，加入砂糖、鸡蛋、低筋面粉，搓匀，加入牛奶，揉成光滑点的面团。苹果削皮，去核，切薄片，泡在淡盐水中

步骤 2

将奶油布丁馅的材料全部放入，用打蛋器搅拌均匀，上小火，边搅拌边加热，直到变粘稠关火冷却。面团擀成圆饼，比照派模的大小，放入派模中，按压，用擀面杖将边边切掉

步骤 3

边边切掉后，用叉子叉上眼眼，防止派皮起鼓。将奶油布丁馅装入裱花袋中，挤入派皮中

步骤 4

将切好的苹果片自淡盐水中捞出，控干水份，均匀地排在奶油布丁馅上面，因为我的是10寸的排盘，所以一排苹果还不能够排满，我一共排了两层呢！这样就不如小的好看了。可是我总是怕不够吃！明天带给同事吃去呢，少了可不行啊

步骤 5

烤箱预热，200度，中下层，35分钟即可。我烤了40分钟，我觉得稍有点过！用白砂糖勾兑糖水，比例糖：水=1：2。出炉后用刷子将糖水刷在苹果的表面

菜谱创建时间：2012-03-04 16:26:09