鸡蛋打在盆内,加入盐少许,水100克,打散
加入面粉,慢慢揉成面团
面团分成两块
其中一块加入可可粉,揉成咖啡色的面团
将两块面团摞起来(中间千万别放面粉)
用擀面杖擀成圆饼
用擀面杖卷起面饼
用双手慢慢按压,再伸开,撒面粉,抹匀
再次用擀面杖卷起,用双手按压。重复这个动作,直至将面饼擀至想要的大小或者是厚度
用擀面杖将面饼卷起,将擀面杖抽出
用刀将面条切开
抖搂散开,面条就做好了
洋葱切丁,猪肉切丁
平底锅内放油,烧热,加入洋葱丁和猪肉丁爆炒
至猪肉熟,加入豆瓣酱
加入少许水,烧一会,加入白糖、味精调味即可
锅内烧开水,加入少许盐,防止粘连。将面条倒入锅内,面条煮熟即可。要是一次吃不完可以用点凉水拔一下,这样也不会粘一起
黄瓜切丝,胡萝卜切丝备用
吃的时候将面条舀入碗内,放点蔬菜丝,加上豆瓣酱搅拌均匀即可开吃
1、和面的时候加点盐,会增加面团的硬度,使面条更劲道,好吃。 2、面团中加入鸡蛋是为了口感好,营养还丰富啊! 3、煮面条的水中加入少许盐,煮的时候不会粘连。 4、一次吃不完的面条,就用凉水拔一下,这样也是会防止粘连。 5、面团一定要硬,俗话说,软面饺子硬面汤,我的这个配方差不错的,很硬。你要是不想称,就慢慢加入,面团要硬就好了。