奶白鲜鱼汤

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 鲫鱼
• 姜片
• 八角
• 葱段
• 盐
• 味精
• 香油

奶白鲜鱼汤的做法步骤

步骤 1

活鲫鱼宰杀，去掉鱼鳞、内脏和腮

步骤 2

平底锅烧热，加油

步骤 3

将鱼两面煎煎

步骤 4

煎好后取出放入另一个盛好水的锅内

步骤 5

锅内加入姜片、八角、葱段。千万别放盐啊！会影响颜色的

步骤 6

大火烧开，慢火炖就可以了

步骤 7

好了，是不是像牛奶一样白啊？这个时候加点盐、味精、香油调味，出锅即可

奶白鲜鱼汤的小贴士

1、鱼要两面煎，你要是没有不粘锅，可以用姜抹抹锅内壁，或者在油里面放入姜，然后晃晃锅，使四周均匀沾上煎过姜的油，然后再将姜片取出之后放鱼，这样煎鱼也不会粘的。 2、将煎过的鱼自油中取出，放入另一个锅内。这样油就剩下了，做出来的鱼汤不会油腻。 3、鱼放入锅内炖的时候不要放盐，这样炖出来的汤才会呈奶白色。

菜谱创建时间：2012-02-29 19:06:29