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五彩冰皮月饼

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作者: bada小美

用料

五彩冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化,打至发白

步骤 2

分次加入细砂糖搅打均匀

步骤 3

分次倒入蛋液,每次等混合均匀再继续加

步骤 4

倒入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入澄面和吉士粉拌匀

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步骤 6
步骤 6

放蒸锅中蒸25分钟左右,每隔10分钟搅拌一次

步骤 7

将牛奶,炼乳,糖和植物油混合拌匀

步骤 8

倒入糯米粉,粘米粉,澄面搅拌均匀,静止30分钟

步骤 9

放入蒸锅中蒸熟,约15—20分钟

步骤 10

事先取可可粉,绿茶粉,吉士粉,果珍粉各少许

步骤 11

将蒸熟的冰皮分成5等份,分别与可可粉等混合搅拌均匀

步骤 12

然后将其分成30克一个的冰皮面团

步骤 13

将馅料分成20克一个,捏圆

步骤 14

手上沾少许糕粉,取一份冰皮面团,压扁

步骤 15

放上一份馅料

步骤 16

双手慢慢向上推,直至完全包裹住,收紧口

步骤 17

模具内均匀的涂抹少许糕粉,倒出多余的粉末

步骤 18

放入冰皮月饼,压实,然后将月饼倒扣出来,放冷箱冷藏一晚即可食用

菜谱创建时间:2012-02-26 00:35:33
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