美容猪蹄赛熊掌

作者： 小瓶子AJ

小时候觉得猪蹄油腻，不爱，后来才知道原来不是肥，是胶质！美容养颜，丰胸固体的宝儿！ 除了我开始懂得猪蹄的好，似乎大部分人都开始了解了，这不，猪蹄也买到10多块一根！！ 在澳洲时，又一次突然欣喜的看到有猪蹄卖，以为很会很贵。一看~80cents/each，折合人民币约5块！外国人都是用猪蹄来喂狗。。。 果然，很多时候狗比人吃的好。 雪豆很多人都不喜欢，因为淀粉含量太高，吃了容易胃里反酸水。幸好我不~我倒觉得雪豆炖软后，沙沙绵绵的可好吃了！ 其实猪蹄除了清炖，还可以红烧，酸辣的，酱香的~~ 清炖的好处就在于猪蹄筋里的胶质都溶入汤里，我们不仅可以干掉猪蹄，还可以喝光汤汁！保证绝不浪费！

用料

• 雪豆 一小杯
• 猪蹄 两根
• 姜 一块
• 花椒油 一小勺（提香）
• 料酒 一小勺

美容猪蹄赛熊掌的做法步骤

步骤 1

将猪蹄洗净，并用夹子夹掉残留的猪毛，或者用火将猪毛烧掉

步骤 2

猪蹄切成四小块，放入开水中烫一下，主要是去除猪蹄中的土腥味

步骤 3

大概在开水中煮3-5分钟后，将猪蹄重新清洗一次

步骤 4

接着，放入紫砂锅中

步骤 5

姜拍碎，同雪豆，放入砂锅中

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步骤 6

步骤 6

加入足量的清水，一勺料酒，一勺花椒油

步骤 7

用最小火炖大概5-7个小时！(这样炖出来的汤才香浓)

菜谱创建时间：2012-01-30 22:56:03