东北凉拌小菜

作者： summer的家

这道东北凉拌是一道东北的家常菜，家里来客人的时候，姥姥也常常做这道凉菜，只不过内容要更丰富些，里面除了黄瓜丝、白菜丝、粉丝，还会加鸡蛋丝、肉丝、豆芽等，这种做法简单清爽，用时令的蔬菜营养的搭配，也反映了东北人简单实在、勤劳朴素的性格。我觉得这样的东北凉拌和韩式杂拌很象，只不过韩式杂拌要把各种食材分别加调料炒一下。

用料

• 白菜心
• 黄瓜
• 粉丝
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 错
• 熟芝麻
• 八角
• 花椒

东北凉拌小菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝

步骤 2

粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用

步骤 3

将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻

步骤 4

锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可

菜谱创建时间：2011-12-23 10:45:47