地三鲜

作者： summer的家

不太喜欢做过油的食物，不过这个地三鲜真的是非常好吃，尤其是茄子肉肉的口感，又带一点青椒的清香，很下饭的菜！

用料

• 土豆 一个
• 青椒 一个
• 茄子 一根
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 水淀粉 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块

步骤 2

锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出

步骤 3

锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟

步骤 4

淋上水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间：2011-03-12 13:44:48