意大利杏仁饼干

作者： summer的家

一直喜欢这款饼干优雅的外形，配方并没有什么特别，整型比较关键，原本平凡的东西因为多花了一些心思在里面才会显出与众不同。比较干的口感，原方是用来蘸着咖啡喝了，耐人寻味。

用料

• 黄油 120克
• 中筋面粉 320克
• 杏仁 300克
• 白糖 160克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 适量

意大利杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加糖搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合

步骤 4

放入杏仁混合均匀

步骤 5

烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟

步骤 6

取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可

意大利杏仁饼干的小贴士

1、这款饼干我觉得整理成宽约1．5-2.0厘米，厚约0.8-1.0厘米，长约5.0-6.0厘米就可以，不要太大，我这次做的还比较大，下次再做小一些； 2、杏仁也可以换成核桃等其他坚果； 3、如果喜欢蓬松一些，可以加少许泡打粉。

菜谱创建时间：2011-03-12 09:22:39