粉蒸肉

作者： 依然七月

上周和上上周一直身体不舒服，恶心头痛不想吃饭，应该是换季的原因。我家的小狗豆豆最近也不爱吃饭，狗粮和肉干同时放在饭里，他只吃肉干。我把狗粮喂到他嘴里他才吃。每天懒洋洋的躺在我脚底下，也不爱动。马上夏至了，对于气候的不适症状大家都有一点吧。 夏天吃肉要清淡，除了蒸的时候稍微长点儿，其余都很省事儿，一点不油腻很适合这个天气吃。再配些土豆或者红薯更美味了。

用料

• 蒸肉米粉
• 五花肉
• 料酒
• 腐乳
• 土豆

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便

步骤 2

五花肉洗净切成片

步骤 3

加入料酒

步骤 4

放入腐乳抓匀

步骤 5

用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟

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步骤 6

步骤 6

土豆去皮切片

步骤 7

取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上

步骤 8

蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟

步骤 9

蒸好后取中倒扣在盘中，即可

粉蒸肉的小贴士

如果自制麻辣蒸肉米粉很麻烦，大至用料如下：大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香。还要有干磨机打碎。 米粉肉最好选择五花肉，蒸1－2个小时为好，肉很酥烂。这道菜是南方菜，在湖北、江西、湖南、四川为最常用。北方不常吃，我小时候就没吃过。同样的方法也可以做粉蒸排骨、粉蒸牛肉。

菜谱创建时间：2011-12-15 15:54:31