万圣节南瓜派

作者： 櫻_Cherry

用料

• 黄油 150G
• 高粉 60G
• 低粉 140G
• 冷水 90CC
• 鲜奶油 150CC
• 南瓜 1/4个，去皮后重量300G左右
• 肉豆蔻粉 1/3小勺
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 35G
• 红糖 50G
• 盐 2/3小勺
• 肉桂粉 1/3小勺
• 姜泥 1/4小勺
• 牛奶 150CC
• 鲜奶油 150CC
• 南瓜 1/4个，去皮后重量300G左右

万圣节南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，和面粉一起放在盆子里，摇晃盆子让面粉整体覆盖在黄油上

步骤 2

将水一点一点地倒入1的盆子里，然后用筷子稍微搅拌一下，直接放入大塑料袋里。千万不要揉，揉了就不酥不脆了

步骤 3

塑料袋里有黄油颗粒不要紧，稍微整整形放入冰箱，1个小时以上

步骤 4

一个小时后取出来，在塑料袋子上用手掌将面团压平，对折，压平，对折，反复几次知道没有面粉的粉末后，最后一次压平对折后放入冰箱

步骤 5

这之后，你可以忙南瓜馅儿，想起来就去折一折，折个三五次的，就可以用了

步骤 1

耐热容器里加入削皮后的南瓜淋上一点水，盖上保鲜膜，微波加热5分钟，之后用勺子碾碎备用。（水煮也可以）

步骤 2

搅拌机里加入南瓜泥，打进两个鸡蛋，把南瓜打成粥状。备用

步骤 3

找一个盆加入上述除了南瓜以外的材料，搅拌均匀后加入2的南瓜粥，用打蛋器打均匀备用

步骤 4

将派皮一分为二，擀成薄皮覆盖在盆子上，然后切除多余的边角，将派皮整形，倒入南瓜馅儿

步骤 5

最后，在210度烤10分钟，随后调到170度烤40-45分钟

菜谱创建时间：2011-12-20 23:51:39