四鲜韭菜盒子

作者： CANDEY

用料

• 干海米
• 面粉
• 韭菜
• 木耳
• 鸡蛋
• 黄酒
• 盐
• 糖
• 热水

四鲜韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

干海米用少许黄酒浸泡小时以上

步骤 2

韭菜，木耳，海米切碎备用

步骤 3

鸡蛋加适量盐，糖，少许水打散，下油锅用筷子快速炒碎盛出

步骤 4

锅中倒入少许油，小火炒香海米碎

步骤 5

倒入木耳碎一起翻炒，加适量盐，倒入韭菜碎和鸡蛋碎，关火，拌匀

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步骤 6

步骤 6

适量面粉+热水，和成稍软的面团

步骤 7

分次几个小剂子

步骤 8

擀开，包馅，捏合，捏花边儿

步骤 9

平底锅放入适量油，烧至五成热时，下入生胚，小火煎至两面金黄即可出锅

四鲜韭菜盒子的小贴士

1.海米如果直接入菜入汤，口感过硬，还会有少许腥臭味儿，所以烹煮前须加水浸透，使其肉质软嫩．如果用黄酒提前浸泡至软，更能激发其鲜浓的味道．

菜谱创建时间：2011-12-18 13:09:36