番茄丸子

作者： 花绽放

用料

• 猪肉末 三两，三分肥七分瘦的
• 蕃茄 半斤
• 鸡蛋 一个
• 葱 两棵
• 老姜 一小块
• 生菜 三两（任何绿叶蔬菜都可以）
• 淀粉 一汤匙
• 盐 适量
• 味精 适量

番茄丸子的做法步骤

步骤 1

肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水，顺同一方向搅打上劲

步骤 2

蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片

步骤 3

锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用

步骤 4

锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味，加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟

步骤 5

将葱姜捞出不要，下丸子烧沸

步骤 6

再下盐、菜叶、蕃茄烧沸，下味精，勾芡

步骤 7

铲匀后装盘即成

菜谱创建时间：2011-12-01 18:18:31