扁豆焖面

作者： 悦小碗

用料

• 豆角 500克
• 面条 500克
• 猪肉 250克（也可用五花肉）
• 花椒
• 干红椒
• 适量葱丝
• 姜末
• 蒜片
• 盐
• 老抽
• 五香粉
• 料酒
• 蚝油
• 八角 二枚

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

炒锅中放稍微比平时炒菜多些油，油热后爆香花椒和干红椒，变色后沥出只要油

步骤 2

继续爆香葱丝、姜末和蒜片

步骤 3

放入肉丝，倒入适量料酒、五香粉和少许老抽炒至变色

步骤 4

放入豆角，倒入一小勺蚝油和2大勺老抽继续翻炒，加入盐（盐要比炒菜多3倍）和适量的水翻炒

步骤 5

水沸后关火，倒入蒸过的面条

步骤 6

把面条和菜搅拌均匀，开大火煮沸后，转中小火继续煮10分钟左右，收完汁即可

菜谱创建时间：2011-12-14 13:08:28