微波炸鸡

作者： 胖星儿

无油烟版

用料

• 鸡翅
• 酱油
• 料酒
• 蜂蜜
• 蒜香盐
• 烤肉酱
• 干淀粉或面包糠

微波炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅用你喜欢的料腌一个小时甚至更多入味。比如可以用酱油、料酒和蜂蜜，或者索性买现成的蒜香盐、烤肉酱等等等等

步骤 2

把鸡翅表面的汤汁擦去，然后两面都沾上干淀粉，或者面包糠。这就是所谓“微波炸”的原理：利用鸡翅受热后本身的油脂流出与外面淀粉相结合成为脆皮

步骤 3

把鸡翅用竹签子穿起来架到碗上，让鸡翅悬空，这样鸡肉两面都不与盘接触，就不至于一面肉被泡在流出的油脂里而不脆。不用签子的话，把两三只筷子横在碗上，再把鸡翅小心架上上面也可以哈

步骤 4

用最高火，请一定自己调试时间，不然肉会硬的。网上比较多的版本是800W热8分钟，可是我用的是才5分钟就熟了

步骤 5

皮确实脆了，但是缺少油炸的那一份酥。最重要的是，肉的口感和炸的效果就是不一样

菜谱创建时间：2011-12-05 14:06:05